Kochfeld

Das Kochfeld ist die Stelle in der Küche, an der Sie täglich arbeiten. Der klassische Herd verbindet Kochfeld und Backofen zu einem Gerät mit gemeinsamem Anschluss. Möbel & Küchen Lenk trennt beide Geräte meist: Das autarke Kochfeld liegt in der Arbeitsplatte, hat eine eigene Steuerung, der Backofen wandert in den Hochschrank auf Augenhöhe. Sie gewinnen dadurch Freiheit beim Grundriss. Die folgenden Abschnitte vergleichen Induktion, Glaskeramik und Gas und zeigen, welche Ausstattung sich lohnt.

Ein Induktionskochfeld erzeugt unter der Glasfläche ein Magnetfeld. Dieses Feld erwärmt den Boden des Topfes, die Glasfläche bleibt dabei weitgehend kühl. Wasser kocht auf Induktion schneller als auf jeder anderen Bauart, die Leistung reagiert sofort auf den Regler. Der Stromverbrauch fällt niedrig aus, weil nur der Topf Energie aufnimmt. Sie brauchen Kochgeschirr mit magnetischem Boden, ein Kühlschrankmagnet am Topfboden zeigt Ihnen die Eignung. Viele Modelle von Siemens, Bosch und Neff bieten Flexzonen an, auf denen Sie Töpfe frei verschieben oder einen Bräter quer stellen.

Ein Glaskeramikkochfeld arbeitet mit Heizspiralen unter der Glasfläche. Die Spiralen glühen auf, geben ihre Hitze nach oben ab und erwärmen den Topf durch die Glasfläche. Die Zonen leuchten rot, eine Restwärmeanzeige warnt nach dem Ausschalten. Diese Bauart kostet weniger als Induktion, funktioniert mit jedem Topf und genügt zum klassischen Kochen. Die Fläche reagiert träger als Induktion und bleibt nach dem Kochen länger heiß, deshalb gehört Glaskeramik eher in Haushalte ohne kleine Kinder.

Ein Gaskochfeld regelt die Hitze ohne jede Verzögerung, die Flamme folgt dem Drehknopf sofort. Erfahrene Hobbyköche schätzen diese direkte Kontrolle beim Anbraten und beim Kochen im Wok. Die gusseisernen Roste tragen jeden Topf, ein magnetischer Boden spielt keine Rolle. Miele fertigt Gaskochfelder mit Edelstahlfläche und einer Zündsicherung, die das Gas bei erloschener Flamme abstellt. Ein Gaskochfeld setzt einen Erdgasanschluss oder eine Flüssiggasflasche voraus, wir klären das beim ersten Gespräch.

Ein Kochfeldabzug saugt den Kochdunst unmittelbar an der Pfanne ab, bevor er aufsteigt. Diese Bauart eignet sich für Kochinseln und offene Grundrisse, weil keine Haube die Sicht in den Raum verstellt. Bosch, Siemens, Neff, Miele, berbel, Elica und Falmec führen solche Geräte im Programm, jeweils mit Abluft nach außen oder mit Umluft und Filter. Der Unterschrank unter dem Kochfeld nimmt Lüfter und Filter auf, deshalb planen wir die Auszüge darauf ab.

Aktuelle Kochfelder bringen einige Helfer mit, die das Kochen spürbar erleichtern. Ein Bratsensor misst die Temperatur der Pfanne und hält sie konstant, sodass Fleisch nicht anbrennt. Sie bedienen das Kochfeld mit Sensortasten oder einem versenkbaren Drehknopf, einzelne Geräte lassen sich per App überwachen. Matte Glasflächen von Siemens, Bosch und Neff verstecken Fingerabdrücke und passen zu dunklen Arbeitsplatten. Eine Verbindung zur Dunstabzugshaube regelt deren Leistung automatisch mit, sobald Sie eine Zone hochdrehen.

Miele bietet einzelne Module an, die Sie neben dem Kochfeld in die Arbeitsplatte setzen. Eine Grillplatte gibt Fleisch, Fisch und Gemüse Röstaromen, das Teppan-Yaki-Modul gart auf einer blanken Edelstahlplatte fast ohne Fett, ein Induktionswok bringt asiatische Gerichte auf hohe Temperatur. Die Module kommen in mehreren Breiten, sodass sie eine eigene Kochzone bilden. Diese Ausstattung lohnt sich, wenn Sie gern für Gäste kochen.

Induktion punktet bei Familien: Die Fläche neben dem Topf bleibt kühl, die Restwärme verschwindet schnell, und die Topferkennung schaltet die Zone ab, sobald der Topf fehlt. Eine Kindersicherung sperrt alle Tasten, eine Abschaltautomatik greift, wenn eine Zone lange ohne Änderung läuft. Sie wischen die glatte Glasfläche mit einem feuchten Tuch ab, ein Glasschaber löst eingebrannte Reste. Ein Spezialreiniger entfernt Schlieren und Kalkflecken auf Glaskeramik. Sie sollten Zucker sofort abnehmen, bevor er einbrennt. Gasroste gehören gelegentlich in den Geschirrspüler.

Ihre Kochgewohnheiten, der Grundriss und die Kinder im Haushalt entscheiden, welche Bauart zu Ihrem Kochen passt. Möbel & Küchen Lenk hat in Zwickau Kochfelder von Siemens, Bosch, Neff, Miele und Bauknecht in Ausstellungsküchen eingebaut, sodass Sie Bedienung und Oberfläche direkt vergleichen. Unsere eigenen Monteure setzen das Kochfeld passgenau in die Arbeitsplatte ein und stimmen Elektro- oder Gasanschluss mit den anderen Gewerken ab, Lieferung und Montage kosten Sie nichts. Vereinbaren Sie jetzt einen Beratungstermin und probieren Sie die Kochfelder bei uns aus.